新會柑，又稱新會廣陳柑或陳皮柑，廣東省江門市新會區(qū)著名土特產，中國地理標志產品。新會柑，皮肉兼用，藥食同源，其品質獨特，在明清就風行各地，并被列為“貢品”，年年進貢。今天有人經過特殊工藝處理，使它煥發(fā)出新風采。

作為國內乃至國際具有廣泛影響力的營養(yǎng)保健食品行業(yè)盛會——中國國際營養(yǎng)健康產業(yè)博覽會，將于4月14日至16日在北京中國際展覽中心舉辦，同期將舉辦第三屆中國國際酵素產品博覽會。國內外眾多酵素名企集中亮相，著名營養(yǎng)行業(yè)的專家，學者的廣泛參與，權威機構、組織的親歷加盟，每屆展會儼然成為業(yè)界人士了解營養(yǎng)保健領域最新趨勢、行業(yè)動向及最新技術的不二之選。

在營養(yǎng)保健展召開前夕，今天為大家揭秘其中參展的代表性企業(yè)品牌——華酵堂新會柑酵素，由廣東華酵堂生物科技有限公司研發(fā)而成。華酵堂生物公司是一家集果蔬酵素研發(fā)、生產、銷售的專業(yè)酵素制造企業(yè)，與中國科學院微生物所、華中農業(yè)大學、華南理工大學等科研、高校建立有緊密的產學研合作關系。

選材純正，優(yōu)質原料才能做出好產品

華酵堂酵素選用國家地理標志保護產品，新會柑核心產區(qū)——熊子塔下方圓五公里內的新會柑作為原料，4萬噸的年產量保證了原料的充足供應；柑果芳香濃郁，柑肉多汁甜中帶酸，維生素含量高，皮肉兼用，藥食同源。新會柑特有的檸檬苦素、柑橘多酚及35種元素，具有清理腸道毒素，凈化血液，活化細胞的功能，其它同類柑果不可比擬。

尖端技術、傳統(tǒng)工藝相結合，打造一流百分百健康飲品

酵堂生物公司擁有16項國家發(fā)明專利，按照醫(yī)藥生產GMP要求組建了兩條高標準的生產線，同時還建有研發(fā)實驗室、分析檢測室。采用了國際領先的“分子包合技術”，成功解決了新會柑果肉加工的瓶頸；使用低溫分散負壓氣流干燥技術，保證原材料99%的營養(yǎng)不被流失；該生產工藝利用生物技術，還原中華傳統(tǒng)工藝，顛覆了新會柑“皮貴肉賤”的歷史，研發(fā)出了全天然、無任何添加物的百分百果汁健康飲品。

現(xiàn)代生物科技——仿生腸胃系統(tǒng)發(fā)酵，易吸收

新會柑酵素是模擬水果在人體內的消化過程，采用現(xiàn)代生物技術，在體外建立一個“仿生腸胃系統(tǒng)”，用原本在腸道內參與消化分解食的多種（酶）酵素、有機酸等對新會柑果肉進行預消化分解和轉化，把多糖類大分子轉化成能夠直接被人體吸收和利用的酸溶酶（酵素）、氨基酸、肽等小分子物質。

酵素類產品發(fā)跡于日本，已有近一百年的發(fā)展歷史，技術和產品受到國際普遍認可。如今新會柑酵素經過多年的人體體驗、飲用，已達到日本和臺灣的同類產品水平。本次國際營養(yǎng)健康展，華酵堂酵素將攜原液、片劑、粉劑和飲料華麗亮相，他們的展位號是1B館P001-002，歡迎屆時蒞臨了解品嘗。